Sütlaç Tarifi Yapımı

sevgili ziyaretçilerimiz bugün de denenmiş hatasız çok güzel bir sütlaç tarifi paylaşıyoruz sizlerle.

Sütlâç Ölçüler (6 porsiyon için)

*Süt: 1 litre
*Pirinç: 100 gr
*Şeker: 250 gr
*Tuz : yarım çay kaşığı

Süslemek için tarçın

Yapılışı:
1. Pirinçler ayıklanıp, yıkanıp 1 gün önceden ıslatılır. Tuz atılır. Yarısı az suda haşlanarak hazırlanır. Diğer yarısı blenderdan geçirilerek subye yapılır veya hepsi birden haşlanarak hazırlanır.
2. Uygun bir tencerede süt kaynatılır. Haşlanmış pirinç (veya subye) ilâve edilir. Karıştırılarak kaynamasından itibaren 15-20 dakika pişirilir.
3. Şekeri konur. Eriyinceye kadar karıştırılır. Uygun kâselere yukarıdan dökülerek konur. Soğuyunca tuçofe elenir. Soğutulur ve servis yapılır.


Not:
a. İstenirse içinde su bulunan tepsiye alınan sütlaçlar 300°C’lik firına sokulup üzerlerini yanmadan kızarması sağlanır. Fırında sütlâç ismini alır. Bazı uygulayıcılar sütlacı ocaktan alınca 2 yumurta sarısı katarlar. Aslmda gerek yoktur.
b. Şeker önceden konursa pirinçler sertleşir ve kıvam vermez, bu yüzden şeker en sonunda konursa sütlacın kıvamı daha güzel olur. İstenirse daha fazla süt kullanılarak haşlama işlemi de sütle yapılır.
c. Çoğunlukla dondurma ile de servis yapılır.
d. Anadolu’da çeşitli yörelerde şeker konmadan kullanılır, süt aşı diye isimlendirilir.
e. Sütlaca bazı uygulayıcılar yumurta, nişasta ve benzeri maddeler de koyarlar. Ancak aslı açıklandığı gibidir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Sitemap oktay usta yemek tarifleri kadın kadınca örgü kadın Saglik Yemek Tarifleri yemek tarifleri Sağlık saglik kadın örgü