İstanbul Pilavı Tarifi

İstanbul Pilâvı Ölçüler: (6-7 porsiyon için)
Pirinç: 500 g
Tereyağı: 125 g
Çiğ badem içi: 100 g
Çiğ Antep fıstığı içi: 50 g
Safran (1/4 bardak suda yarım saat bekletilmiş) yarım çay kaşığı
tavuk göğüs eti (kemiksiz): 300 g
İç bezelye (konserve): 100 g
Zencefil yarım çay kaşığı
Karabiber yarım çay kaşığı
Tuz yarım yemek kaşığı

Yapılışı:
1. Tavuk eti yarım litre suyla ocağa konur, yumuşaymcaya kadar pişirilir. Eksilen su tamamlanır. Göğüs etleri didilerek hazırlanır.
2. Pirinçler ılık tuzlu su ile 15 dakika ıslatılır. Suyu süzülüp yıkanır. Uygun bir tencerede önce, kabukları kaynar suda ıslatılarak soyulmuş bademler hafifçe kavrulur. Pirinçler de ilâve edilip kavrulur.
3. Sıcak tavuk eti ve suyu, kabukları kaynar sudan geçirilerek soyulmuş Antep fıstığı, safran, bezelye, tuz ve karabiber katılıp karıştırılır. Ağzı kapatılır. 5 dakika harlı, 5 dakika orta, 5 dakika da hafif ateşte pişirilip 15/20 dakika dinlendirilir. Sıcak servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Sitemap oktay usta yemek tarifleri kadın kadınca örgü kadın Saglik Yemek Tarifleri yemek tarifleri Sağlık saglik kadın örgü