Kaşık Salatası

Malzemeler:
• 4-5 adet orta boy domates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2-3 diş sarmısak
• 1 demet maydanoz
• 2-3 adet yeşil sivribiber
• 1 demet taze nane
• 2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tozşeker
• Türk kahvesi fincanıyla 2 fincan sumak ekşisi (1 /2 su bardağı sumak 1,5 su bardağı ılık suda ezilerek hazırlanır)
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası (bulabilirseniz ev yapımı biber salçası kullanın)
•1 su bardağı soğuk su
•Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan zeytinyağı
• İsterseniz 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı:

1.Domatesleri soyup tavla zarından daha küçük doğrayın ve derin bir kaba koyun.
2.Soğanı yemeklik incecik doğrayın ve tuzla hafifçe ovup üzerine ekleyin.
3.İncecik doğradığınız maydanoz, taze nane ve sivribiberi ilave edin. Pirinç tanesi büyüklüğünde doğradığınız sarmısağı da ekleyip karıştırın. Pul biber, tuz ve tozşekeri de serpiştirin.
4. Hazır sumak ekşiniz yoksa, aktardan top sumak alın ve ılık suda 30 dakika kadar bekletin. Suyunu salataya katıp top sumakları atın.
5.Salçayı soğuk suyla sulandırıp salataya ilave edin. 6Zeytinyağını ve istreseniz ceviz içini de ekleyip iyice karıştırın.
Sulu olan ve kaşıkla yenebilen bu salatayı ızgara et, pilav, köfte yanında servise sunun.
Not: Güneydoğu Anadolu’nun bu salatasına esas lezzetini sumak ekşisi ve ev yapımı biber salçası verir. Sumak ekşisi bulamazsanız Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan nar ekşisi kullanın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Sitemap oktay usta yemek tarifleri kadın kadınca örgü kadın Saglik Yemek Tarifleri yemek tarifleri Sağlık saglik kadın örgü