İmam Bayıldı

MALZEMELER:

6 adet ortaboy kemer patlıcan
4-5 adet orta boy kuru soğan
12 adet sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı (veya sıvıyağ)
2 adet orta boy domates
6 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı tozşeker
1,5 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı tuz, karabiber
1 limonun suyu

YAPILIŞI:Öncelikle, patlıcanları alacalı şekilde soyup tuzlu suda 40 bekletin.Sonra yıkayıp kurulayın ve her bir patlıcanın ortasını uzunlamasına kesip, yarın. Sıvıyağ koyduğunuz tavada çevirerek hafifçe kızartın.Öte yandan soğanları ortadan ikiye bölüp incecik yarım ay doğrayın, sarımsakları ortadan ikiye bölün. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, geniş bir tavaya zeytinyağının yarısını koyup soğanları ekleyip orta ısılı ateşte oturtun. Sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun. Sarımsakları, tuz, karabiber ve şekeri katıp karıştırın.Domatesleri ekleyip, maydanozları serpiştirip 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın. Ilınınca bu soğanlr harcı kızaran patlıcanların yarık kısmından içeriye doldurun. Ama patlıcanın içini iyice ayırıp, iç harcını bolca koyun.
Geniş bir tencereye veya fırın tepsisine dizin. Kalan zeytinyağını gezdirip limon suyunu sıkın. Kenardan sıcak suyu ekleyip ocakta ağır ateşte 40 dakika, fırında ise 60 dakika pişirip servise sunun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Sitemap oktay usta yemek tarifleri kadın kadınca örgü kadın Saglik Yemek Tarifleri yemek tarifleri Sağlık saglik kadın örgü