Papaz Yahnisi

MALZEMELER:

1 kg kuşbaşı dana eti (süt danası tercih edin)
1 su bardağı zeytinyağı
(50 gr tereyağı da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tepeleme un
15-20 adet arpacık soğan
(2 adet orta boy kuru soğan da kullanabilirsiniz)
5-6 diş sarmısak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy ince havuç
2 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
10 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı yenibahar

YAPILIŞI:

Kuşbaşı eti ortaboy bir tencereye aktarıp üzerine sirkeyi zeytinyağını (tereyağı da kullanabilirsiniz) koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak etlerin rengi kahverengiye dönünceye kadar, 5-6 dakika kavurun.unu serpip 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine arpacık soğanları ya da yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Salçayı katıp karıştırın. Soyulmuş havuçları 1 cm eninde doğrayın ve soyulmuş sarımsaklarla beraber katın. Karıştırarak 5 dakika daha kavurduktan sonra tuz, karabiber, pulbiber ekleyip karıştırın.
Üzerine, yaklaşık 10 su bardağı sıcak suyu aktarıp orta ısılı ateşte, tencerenin kapağı kapalı vaziyette, etler iyice yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Etler iyice yumuşayıp yemek kendi suyuyla kalıncaya dek pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Sitemap oktay usta yemek tarifleri kadın kadınca örgü kadın Saglik Yemek Tarifleri yemek tarifleri Sağlık saglik kadın örgü