Tahinli Köz Patlıcan Çorbası

Sevgili ziyaretçilerimiz için süper tahinli köz patlıcan çorbası tarifini vereceğim.Patlıcanın közlenmiş hali bu çorbaya o kadar yakışıyor ki tahinlede birleştiğini hesaplarsanız ortaya şahane leziz bir çorba çıkacağını tahmin edersiniz.Haydi bakalım tarifimize geçelim;
MALZEMELER / 6 kişilik
- 4 adet patlıcan
- 4 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 5 su bardağı su
- Tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Baharat karışımı (hanout) 1,5 tatlı kaşığı
Hanout (karışımıöğütüp kavanozda saklayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı zencefil
- 4 adet kakule
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı anason
- 1 çay kaşığı beyaz biber
Tahinli Köz Patlıcan Çorbası Tarifi
- Patlıcanları fırın ızgarasında ya da ocakta közleyin, kabuklarını soyun ve limon suyuyla karıştırarak püre haline getirin.
- Küp doğranmış soğanları, zeytinyağında kavurun.
- Sarımsak ve domatesleri ilave ederek soteleyin.
- Suyunu ve köz patlıcanları ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Baharatlarını ilave ederek karıştırın.
- Tahin ve yoğurdu ayrı bir kâsede çırpın, çorbanın suyundan
- alarak karışımıısıtın ve tekrar çorbaya boşaltın.
- El blendırı ya da süzgeç yardımıyla karışımı pürüzsüz kıvama
- Yoğurtla süsleyerek servis yapın.