Sirkeli Patlıcan Çorbası

Sevgili ziyaretçilerimiz sizlere sirkeli patlıcan çorba tarifini vereceğim.Bu çorba o kadar lezzetli ki patlıcanın sirkeye yakışmasının kanıtı bence bu çorba.Sirkenin ve patlıcanın sağlığa faydalı olduğu gibi bu çorbada da hem leziz hemde sağlıklı bir çorba olan sirkeli patlıcan çorbası sizlere özel olarak 6 kişilik olarak hazırlanıp sunulmuştur.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Haydi şimdi bu özel çorbanın tarifine geçelim;

MALZEMELER / 6 kişilik

• 4 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 adet domates
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet patates
• 1 çorba kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 5 su bardağı su

Terbiye

• 5 çorba kaşığı sirke
• 1 adet yumurta sarısı

Üzerine

• 1 çorba kaşığı kekik

Sirkeli Patlıcan Çorbası Tarifi

1. Patlıcanları alaca soyarak, küp şeklinde doğrayın.
2. Tuzlu suda 20 dakika bekletin.
3. Zeytinyağında, küp doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
4. Biberleri ekleyin ve soteleyin.
5. Küp doğranmış domatesleri ilave ederek kavurun.
6. Patlıcan ve küp doğranmış patatesleri ekleyin, suyunu ve baharatlarını koyun.
7. Kısık ateşte, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Ayrı bir kâsede, yumurta sarısı ve sirkeyi çırpın.
9. Hazırladığınız yumurtalı terbiyeyi, çorbanın suyundan alarak ısıtın ve tekrar çorbaya koyarak karıştırın.
10. Kekik serperek servis yapın.